España contará con participación en la doble cita de Estambul: el campeonato del Mundo de Fumada Lenta y Campeonato de Europa que se disputará el próximo nueve de octubre en la capital turca.
Serán tres los equipos que participen, según confirmó el presidente de la Federación Española de Pipa Clubes, Toni Pascual. En total doce pipafumadores que saldrán del Pipa Club Arturo del Pozo de Madrid además de dos formaciones de Barcelona Pipa Club.
En fin, mucha suerte a los participantes.
En estos días Smokingpipes ha sacado un artículo muy interesante de leer. En el artículo, Chuck Stanion, nos habla de algo tan importante y tan controvertido como es la “mordida” de la lengua al fumar en pipa. La mordida, para que nos entendamos, es la inflamación de la lengua al fumar, y es una de las principales causas por las que la gente que se inicia a fumar en pipa, después de un inicio terrible, la abandona con un muy mal sabor de boca. Es por tanto uno de los temas recurrentes en las conversaciones y se ha generado mucho mito a su alrededor. Chuck trata en el artículo de explicar las causas que generan ésta “mordida” y da consejos para evitarla.
Por cierto, el artículo ha sido traducido en el foro de ERICARTE
Aquí, en España, en los círculos piperos se ha creado cierto debate alrededor del artículo de Chuck. Por lo que voy leyendo en los diferentes espacios on-line por donde me suelo mover, hay en general una buena aceptación al contenido del artículo, pero no dejan de aparecer voces de personas con buen conocimiento del tabaco de pipa que han elevado cierta crítica a éste. La crítica se fundamenta en que el artículo introduce conceptos como el pH o la temperatura del humo del tabaco como elemento principal en la mordida, cuando en tabacos sin la cantidad de aditivos que introduce la industria en los tabacos comerciales, la mordida en personas ya experimentadas, o no aparece, o apenas existe. Se critica que se maree la perdiz, razonando sobre bases cientificistas como el pH o el nivel de azúcar, para eludir la razón principal: la adulteración por química del tabaco como causa real de la mordida.
Bien, por experiencia personal, que no es ni de largo la de otros y otras personas que llevan años fumando y que se han dedicado al estudio del tabaco, he de decir que estoy bastante de acuerdo con esas afirmaciones. De hecho, en tabacos de determinadas marcas, la incorporación de aditivos es tan exagerada, que por mucho que sepas fumar, o tienes ya un cayo en la lengua, o por fuerza te la va a dejar marcada. Quizás no llegue a ser tan exagerado como en un novato que directamente se la carboniza, pero vamos… Por ahí nos vamos a mover. Práctica ya exagerada en determinados aromáticos donde abusan de una mala calidad de tabacos de base, junto a cantidades ilimitadas de aditivos aromatizantes y saborizantes.
Por tanto, he preferido dirigirme a una persona que sí tengo claro sus conocimientos basados en su condición profesional y su experiencia. Me refiero a Lobo Carpintero. Lobo para poneros en antecedentes, es uno de los promotores del “Taller”. Un espacio de estudio y aprendizaje en la construcción de pipas, y de procesamiento de tabacos para pipas en México, de donde es y reside. Sus conocimientos académicos son amplios, y algunos de ellos los ha dejado escrito en su blog personal .
A él me he dirigido y con su permiso a continuación os voy a dejar la conversación que mantuvimos por Telegram. Espero que os sea de utilidad, y os pueda despejar alguna de las múltiples dudas que nos suele acompañar a los frikis del mundo piperil:
Pregunta inicial Maxi:
Hola Lobo. Me gustaría saber tú opinión respecto al artículo de smokingpipe sobre el pH y la mordida.
En un chat donde estoy, algún usuario con conocimientos de desarrollo de mezclas y tabacos, crítica el artículo indicando que parte del contenido es un intento de esconder la causa real de la mordida. Que usa conceptos como el pH para usar términos cientificistas que escuden el hecho que la mordida en el tabaco comercial, es casi siempre derivado de la cantidad de aditivos que le ponen. Indicando que un tabaco bien madurado, procesado, y preparado para fumar (baja humedad) no muerde, aunque sea un virginia puro sin aditivo alguno.
Otro de los aspectos interesantes del artículo, es cuando Chuck habla de la humedad idónea para fumar tabaco. Resuelve mejor tirando a seco, pero también incide que los sabores se transportan por el vapor de agua a la boca. Por eso un tabaco seco sabe poco, y es arisco. Yo no soy experto en química, así que no sé cuánta razón tienen en esa argumentación.
Lobo Carpintero:
Hola Maxi, ya le di una leída al artículo y efectivamente tiene algunas imprecisiones. Trataré de ir abordando paso a paso el asunto, porque las críticas tienen razón en algunas cosas, pero también el artículo.
En primera instancia muchos procesos de transformación se ven afectados por la acidez/alcalinidad del medio, pero no siempre justifica estar tomando mediciones para resultados satisfactorios. Por ejemplo, cualquier ama de casa hace la comida sin tomar medidas de pH y le queda rico, mientras un productor de cerveza todo el tiempo está controlando ese parámetro. Es cierto que muchos son los factores que pueden alterar el equilibrio ácido/base y no me refiero al punto neutro. En panificación la alcalinidad es responsable del esponjado de la masa durante el horneado y por tanto se busca un equilibrio básico.
Importante resaltar que durante las transformaciones químicas la generación de productos y eliminación de otros implica transformaciones REDOX que alteran el pH, no así las transformaciones fisicoquímicas. Entonces: la cantidad de aditivos que se agregan indiscriminadamente afecta el balance y provoca mordedura en el tabaco. El típico ejemplo son las mezclas aromáticas con mucho topping que casi siempre muerden
Sin embargo, elementos como el azúcar NO tienen nada que ver con el pH. Las fresas, por ejemplo, son muy ácidas –a veces incluso más que un limón– pero son dulces por la cantidad de azúcares. Los tabacos en altas concentraciones de azúcar no muerden por pH, pero efectivamente tienden a causar daño en lengua porque se combustionan a una mayor temperatura. Los caramelos y la melaza tienen un punto de fusión superior a la temperatura de ebullición del agua.
Un tabaco bien procesado es noble y tiende a no morder; malos procesos con altas concentraciones de clorofila son malas para las mixturas. También la presencia de magnesio y otros analitos.
Respecto a lo comentado de la humedad, efectivamente es tal cual, pero la cantidad de agua del tabaco respecto a la humedad del ambiente (humedad relativa) suele llegar a un equilibrio durante la fumada mediante un ajuste instintivo del usuario; el fumador, sin proponérselo de manera consciente, busca el equilibrio
Así pues, si tú vives en la playa y viajas a media montaña por vacaciones, o al revés, notas de inmediato que tú tabaco sabe distinto, es más sabroso o pierde matices.
Justo por ello en días fríos preferimos los ahumados sobre los Virginias.
Maxi:
Entonces, ¿adicionar con melaza o con miel tenderá a elevar la temperatura de combustión, pero hará más basal la mezcla de virginias?
Lobo Carpintero:
Correcto, pero puede compensarse con la adición de sales carbonatadas. Es muy poco lo que modifica el pH, su aportación se debe al aumento de sólidos totales (ppm) que modifican la flamabilidad de la brasa. La miel de abeja es bastante indeseable en la mezclas de tabaco pero la de agave y la de dátiles va bien (En pequeñas adiciones).
Maxi:
Así los sabores se transportan con la humedad a la boca? ¿Es cierta esa afirmación? ¿Demasiado seco provoca pérdida de matices por ese motivo?
Lobo Carpintero:
Si, también es cierto.
Lo que percibimos en boca son los volátiles atrapados en vapor de agua, pero se trata de agua líquida. Las moléculas responsables de los sabores y aromas son termolábiles (se destruyen fácilmente con calor). El ejemplo del café es bueno.
En el corazón de la brasa se alcanza 900ºC pero NADIE toma el humo en boca a temperaturas de ebullición. Es impresionante cómo en tan poco recorrido la temperatura cae hasta unos 60-75ºC. El humo es tibio, tal vez tenga 40º, pero nunca lo he medido.
Finalmente os quiero trasladar mi opinión personal: para mi el contenido del artículo es muy bueno, aunque pueda dejarse fuera conceptos como los desarrollados y clarificados por Lobo. Ya me gustaría haber dispuesto de un artículo así cuando empecé. Y eso que yo me inicié cuando ya existían foros y estaban en su esplendor, como el Pipaforo, donde aprendí que comprar y de que tipos de tabacos huir. No todo lo antiguo ha de ser por fuerza mejor que lo actual, y casas como C&D tienen, y va a tener aún más, tabacos casi artesanales de calidad. Aunque es cierto que si sabes cómo tratar y madurar el tabaco desde origen y cómo procesarlo, tendrás tabacos de otra liga. La industria no deja de moverse dentro de un sistema económico y de producción. ¡Es el Capitalismo, idiota!
Espero que os haya podido ayudar.
En contra de lo que sucede con nuestras mezclas habituales, esas de las que conocemos todos los matices y sabemos en qué momento del día y en qué condiciones fumar, al abrir una lata de tabaco añejo nos enfrentamos a un misterio por resolver.
Me viene a la mente una frase de Forrest Gump “La vida es como una caja de bombones, nunca sabes lo que te va a tocar”, si sustituimos la palabra “bombones” por “tabaco añejo” tendremos la expresión adecuada a este caso.
Tengo en las manos una lata de Best Brown Nº2 de Gawith & Hoggarth que se ha guardado en bodega durante seis largos años, desde el mes de Mayo de 2016. El exterior de la lata tiene buen aspecto, sin óxido, sin golpes ni rozaduras destacables, la tapa ha sido asegurada con unas vueltas de cinta aislante.
Al quitar la cinta la tapa se desprende sin esfuerzo y desvela su contenido: el plástico que envuelve y protege el tabaco así como los bordes de la lata y las ranuras de la tapa parecen estar cubiertas de óxido pero ¡un momento! eso no es óxido, es polvo de tabaco, un polvo fino de color castaño.
Desenvuelvo con cuidado el tabaco y descubro una amalgama de «flakes» de buen aspecto, color marrón oscuro y humedad adecuada. Las hebras se desprenden con facilidad y es más adecuado decir que estamos frente a unos “broken flakes” muy apetitosos.
El aroma en lata es intenso, dulce y ácido a la vez, a tierra de bosque, a fruta fermentada. Al aspirar el aroma del tabaco el ligero rapé que lo cubre provoca un agradable picorcillo en la nariz.
Antes de seguir con la cata es oportuno mencionar que el Best Brown Nº2 es una mezcla de tabacos de Virginia y Burley de Àfrica, India y Sudamérica. La mezcla, con la adición de azúcares como aglutinante, se prensa en frío y se deja madurar en fábrica antes de ser cortada en tiras. Como veis no se menciona que lleve aromas añadidos, y quizás por eso en los foros podréis encontrar todo tipo de discusiones sobre si el Best Brown es o no es un Lakeland.
Los expertos mezcladores de Kendal afirman que esta es una mezcla de Virginias y Burleys que entra en el apartado de “tabacos naturales”, otros afirman que es un tabaco natural sólo hasta que empieza el proceso de maduración, momento en el que los aromas de otras mezclas que se están ensamblando en la factoría penetran y modifican la naturaleza inicial del BB.
Sea como fuere, si nos entretenemos en leer las descripciones del Best Brown Nº2 publicadas encontraremos algunas que afirman que contiene esencias florales, y otras que sostienen que sólo se le añaden azúcares. En cualquier caso, las catas más conocidas señalan que en este tabaco no se encuentra ni rastro de los típicos aromas florales y jabonosos de los Lakeland y que estamos ante una mezcla muy equilibrada de Virginias y Burleys, de fortaleza media, que nos permite apreciar el dulzor de los Va’s, que no muerde ni amarga aunque la cadencia de la fumada sea alta. Esa es al menos la teoría previa al encendido de la pipa.
Es la hora de resolver el misterio. ¿Qué nos deparará esta lata de tabaco añejo?
Y en ese menester estamos. El tabaco carga y prende con facilidad. El humo es denso y generoso. En boca… ¿Cómo describirlo?… Estoy fumándome la primavera de Lakeland, esto es una invasión floral en toda regla en la que se han colado jazmines y violetas de otras latitudes geográficas. Nunca antes había experimentado algo así, es también jabonoso y dulce y en las primeras pipadas me provoca un ligero picor en la punta de la lengua. Sorprendente.
A media pipa me cuesta aceptar la teoría de que es un tabaco natural que ha sido gentilmente contaminado por otras labores de la casa, estoy fumando un Lakeland de libro, floral y jabonoso sin excusas ni justificaciones. El Burley no aparece, del Virginia nunca más se supo, ambos se han rendido ante el complejo sabor de la primavera de Lakeland.
Apenas doce días después de que Peterson anunciase su pipa del año (POY, por sus siglas en inglés) los irlandeses han iniciado su comercialización. En su web, podemos ver los diez acabados que ofrece, que incluyen diferencias en el acabado: liso, arenado, rusticado, con filtro de nueve milímetros, sin él, con anillo de plata en la cazoleta. Lógicamente, se presentan distincas combinaciones para solaz de los aficionados de la casa. En esa línea, los precios también son variados. Van desde los 147,56 euros del rusticado a los 344,31 euros de la lista.
La POY también se encuentra disponible en Smoking Pipes, donde sólo aparece el acabado rusticado, pero a 140 dólares (ahora mismo estamos con el cambio a la par); Tobacco Pipes, también a 140 dólares, pero en el momento de subir esta entrada se encuentra agotada; y también en Cup O’Joes, con el mismo precio y, de igual manera, sin existencias.
En las webs españoles no he encontrado nada. Aunque en Fausto Tobacco hay un descuento del diez por ciento en varias de sus Peterson. En Sybarita mantienen su oferta habitual y en las ofertas de Pipador aparece alguna Peterson con interesantes rebajas. La oferta de pipas usadas de Cartago Pipes permite que el aficionado entre en el mundo Peterson a un precio más que razonable.
Supongo que no soy el único pipa-fumador que desarrolla un sexto sentido a todas las manifestaciones culturales donde aparece una pipa. Desde la película de turno al cómic o la obra de arte. Allá donde aparece una pipa, saltan nuestros sentidos. Así me sucedió hace unos días, leyendo Amor se escribe sin hache, deliciosa novela humorística de Enrique Jardiel Poncela y que, sinceramente, recomiendo. Encontré el siguiente párrafo que comparto:
– Ese oficio de vendedor ambulante está bien, ¿verdad?
– Contemplado desde un avión es precioso. Pero yo nunca he tenido ocasión de contemplarlo así. Después del kas-kas vendí un dentífrico; a continuación, unas máquinas para calcular la velocidad que lleva el tren en que se viaja, y luego, unas pipas provistas de un timbre que sonaba tres segundos antes de apagarse el cigarro y que servía para avisarle al fumador que era imprescindible chupar rápidamente.
– Yo tuve una pipa de esas de timbre- interrumpió Zambombo-, pero sonaba tres segundos después de apagarse.
– ¿Y para qué servía, entonces?
-Para avisarle a uno que debía comprar cerillas.
Enrique Jardiel Poncela; Amor se escribe sin hache
El Girona Pipa Club ya ha anunciado la fecha de su fumada: será el próximo tres de septiembre, en Canmach, el restaurante que tradicionalmente acoge este encuentro pipero. El plazo de inscripción finaliza el próximo veinte de agosto. Las personas interesadas pueden escribir al correo electrónico info@gironapipaclub.org o contactar con el presidente del pipa club, Josep Samitier.
La pipa de la fumada tendrá la forma pot, con boquilla de ebonita, acabado rusticado y un aro blanco entre la boquilla y el caño. Y, atención, con el tabaco: Erinmore Flake, un corte que, siguiendo los pasos del campeonato del Mundo igual se pone de moda en las fumadas.
El precio de la competición es de treinta euros y el almuerzo implica un gasto de cincuenta euros. Los pagos se harán en metálico, en el mismo restaurante. La recepción de los participantes se hará a partir de las doce del mediodía y la comida comenzará a las dos de la tarde. La fumada comenzará a las cinco.
Se supone que una cata de tabaco necesita y utiliza un vocabulario específico y explicativo de manera que el lector nos entienda y pueda revivir en su imaginación parte de la experiencia de quien la haya realizado.
Es evidente que mezcla similares, pongamos por caso las inglesas con Latakia, acabarán utilizando descripciones comunes: el ahumado del Latakia, el dulzor de los Virginias, etc. Si acaso las diferencias se establecerán en cuanto a la intensidad y persistencia de unas u otras sensaciones que servirán para situar la mezcla en cuestión en la escala subjetiva que irá desde el “me gusta mucho” hasta el “no me gusta nada” de quien la esté fumando.
Antes de llegar a las sensaciones que fumar el tabaco provoca, el catador pasa por un par de fases previas. La descriptiva: que si la lata tiene tal o cual forma, que si está o no bien sellada, que si el color del tabaco es uno u otro, o si la humedad es alta o baja… Esta es la parte fácil de la cata, se trata simplemente de describir lo que uno ve y palpa.
Algo más compleja es la segunda fase, la olfativa. Los aromas que salen de la lata al abrirla son el preludio inevitable de la fumada, y aquí de nuevo acudimos al vocabulario que nos hemos otorgado y todos los fumadores entendemos: el picor del Perique, el especiado de los Orientales y el terroso del Burley, por poner unos ejemplos. Esta es una parte relativamente sencilla de la cata a poco que uno haya entrenado su sentido del olfato.
En este punto de la redacción no os he contado nada que no supierais antes de leerla, entonces ¿A qué viene este artículo? ¿Qué os estoy planteando?
Pues ahí va ¿Qué ocurre cuando, con la pipa encendida, no somos capaces de diferenciar los soberbios matices que tenemos en boca? ¿Cómo decir que no podemos ni describirlos ni contarlos? ¿Qué ocurre cuando el placer de la fumada inhibe nuestra capacidad narrativa? ¿Cómo contar a quien nos lee que estamos fumando un tabaco que ha envejecido gloriosamente y que no acuden las palabras para describirlo, que sólo se nos ocurre decir “me gusta muchísimo”?
Aterricemos los interrogantes anteriores, estoy fumando una lata de Oriental de Robert McConnell que ha envejecido en bodega desde mediados del año 2015. Esta mezcla entra de lleno en la descripción de “Inglesa con Latakia” de fuerza media-alta y en la que destacan, cada uno por su cuenta y alternándose a lo largo de la fumada, los sabores especiados de sus diferentes Orientales, el ahumado del Latakia, los matices del Cavendish y el dulzor de los Virginias.
El contenido de esta lata añeja es distinto al de sus homólogas del estanco, al abrirla nos regala aromas ácidos y dulces a la vez, a masa de pan negro fermentada, a avellanas tostadas, picante en nariz sin agredirla. Buena humedad. Colores firmes desde el dorado pajizo hasta el casi negro.
Carga y enciende fácilmente, es intenso y potente en paladar y dulce, y especiado, todo a la vez. No agrede, no quema, no pica, es suave y cremoso.
Tabaco muy equilibrado. Sé que lleva Latakia y Orientales pero no los detecto individualmente. Ningún aroma, ningún sabor destaca sobre los otros. Es suavemente dulce, dulcemente ahumado, amablemente picante. Me gusta muchísimo.
Paso el tabaco a una jarra hermética y en ese proceso de manipulación el Oriental 2015 me ofrece un nuevo regalo: un intenso y delicioso aroma a Calvados, o quizás sea Brandy añejo con especias.
Parece que finalmente si he podido dar con las palabras necesarias para contaros esta agradable experiencia. Sólo puedo concluir diciendo que este tabaco es una joya.
Después de dos retrasos por la epidemia de coronavirus, el Comité Internacional de Pipa Clubes (CIPC) y el Estambul Pipa Club (IPC, por sus siglas en inglés) han retomado la celebración del campeonato del mundo de fumada lenta que se celebrará el nueve de octubre en la capital turca. La misma fumada también servirá como campeonato de Europea, recuperando la cita que debía haberse celebrado en 2021.
La pipa será una Chacom Spigot con un terminado arenado y se fumará el Peterson Irish Flake, una mezcla inusual tanto por el tipo de corte como por su dureza, seguro que habrá más de una sorpresa.
El centro comercial Perpa será la sede del campeonato y de la feriade pipas que se celebrará de forma habitual. Estará abierta los dos días, si bien cada expositor decidirá si acude a las dos jornadas o sólo uno. Aunque los participantes pueden escoger el alojamiento, la organización ha logrado un acuerdo con el hotel Taxim Hill para ofrecer un precio reducido a los participantes que acuden. En vez de los 160 euros que suele cobrar por noche, reduce el coste a 120 euros.
La cena de gala será en la víspera, el ocho de octubre. Y será muy especial ya que se celebrará en un barco, mientras navega por el Bósforo.
El campeonato tendrá un límite de doscientos participantes. No se admitirán inscripciones en solitario, sino que deberá ser a través de los diferentes pipa clubes nacionales inscritos en el CIPC. Cada equipo deberá tener un mínimo de tres miembros y un máximo de cinco, en este caso sólo se tendrán en cuenta los tiempos de los tres primeros para la clasificación por equipos.
El coste de la inscripción es de sesenta euros. Además, la asistencia a la gala supone el gasto de otros sesenta euros.
El fabricante irlandés Peterson anunció ayer a través de sus redes sociales la que será su pipa del año (POY, por sus siglas de inglés) manteniendo una costumbre que comenzó en 1997. En este año, han recuperado la revisión de su forma 14 B y que llevan produciendo desde hace seis generaciones, aseguran. Según explican, será una reproducción lo más exacta posible de un modelo que, entre otros, ha fascinado a fumadores como Mark Twain.
Se presentará en dos acabados, como se aprecia en la primera imagen promocional. Aún no han hecho público su precio de venta.
El pasado dos de julio, el Sant-Cugat Pipa Club celebró su fumada anual después de dos años de pandemia que, además, venía con el contenido emotivo de ser un homenaje al que fuera su presidente, Eugeni Vila. En un ambiente de cordialidad, se celebró un encuentro fraternal y sentido. Floren Rubio se hizo con la victoria al parar el reloj en 59 minutos exactos, uno más que Joni Sánchez. Toni Pascual se quedó en el bronce después de hacerse con la victoria en las dos fumadas previas. Aquí dejo la clasificación completa. El tabaco fue un Nat Sherman, un fabricante artesano de Nueva York, que ha cesado su actividad. Paco Duque nos elogió la calidad de ese virginia.
En la fumada se utilizaron pipas de Eugeni Vila, previamente desinfectadas y saneadas por por Alex Durán, de Sybarite Pipe. Por esa razón, los participantes que así lo desearon pudieron fumar en su propia cachimba.
En la siguiente presentación, reproduzco unas imágenes facilitadas por el Sant-Cugat Pipa Club como recuerdo del evento, aprovechando para disculparme ante ellos y los lectores del PIPAS Y TABACO de la demora en escribir este apunte.
